Descripción
Una cata de quesos es una degustación organizada que consiste en evaluar de manera sensorial y sistemática las propiedades organolépticas de un queso, utilizando los cinco sentidos (vista, olfato, tacto, gusto y oído) para comprender su complejidad, identificar sus características y apreciar su calidad. El objetivo es establecer un diálogo con la pieza de queso para descubrir y valorar sus matices únicos
